Dużo firm działających w branży gastronomicznej wykorzystuje duże ilości najróżniejszego tłuszczu. Nie można go wylewać bezpośrednio do kanalizacji, bo spowodować to może jej przytkanie, z takich też powodów konieczne zastosowanie jest wówczas odpowiednich separatorów. Takie separatory są stosunkowo prosto zbudowane, bowiem składają się z komory, w jakiej na odpowiednio zaprojektowanych przegrodach zostaje zgromadzony tłuszcz.
Dlatego też posiadając tego typu urządzenie trzeba regularnie wykonywać przegląd separatorów, bo jeśli nie zostanie to zrobione, to przestanie ono działać odpowiednio skutecznie. Szczęśliwie nie będzie z tym żadnych problemów, bowiem na rynku działa wiele firm mających w ofercie takie usługi. Decydując się na ofertę jakiejś warto się dowiedzieć, czy dysponuje ona wszystkimi niezbędnymi pozwoleniami, żeby nie było później jakiś kłopotów związanych z niedopełnieniem obowiązków środowiskowych.
Samo przegląd separatorów wykonywane jest przy pomocy specjalistycznego samochodu, jakim trzeba podjechać tak blisko jak się da, a następnie przy użyciu węża zebrać z powierzchni znajdujący się tam tłuszcz. Ten trzeba następnie zutylizować w bezpieczny sposób, tak aby nie ucierpiało na tym środowisko. Z tego też powodu istotne jest to, żeby separator został zamontowany w miejscu do którego można łatwo dotrzeć. Jeżeli inaczej się zrobi i firma oferująca serwis będzie musieć mocno się starać przy czyszczeniu, to być może wtedy będzie inna czyszczenie separatorów cena.
