Konie były pielęgnowane przez ludzi do niesłychanie konkretnych celów, temu zresztą służy hodowla. Jedne miały być reprezentacyjnymi zwierzakami pociągowymi zaprzęganymi do powozów inne znowu miały ciężkimi rumakami bojowymi. Jeszcze inne były użytkowane do codziennej pracy. Konie huculskie są oczywiście takimi zwierzętami, które umieją ciężko pracować nawet w zawiłych warunkach. Są to zwierzęta niezwykle silne i odporne. W górach, bo jest to rasa górska, opowiada się historie o tym, jakim sposobem to konie huculskie wyciągały z rowów samochody tam, gdzie ciągniki nie dawały już rady.
Konie huculskie mimo swej siły uchodzą za wybitnie delikatne oraz inteligentne, wobec tego ochoczo wykorzystuje się je w hipoterapii – wówczas należałoby nabyć koszulki jeździeckie. Są nieduże, co dodatkowo predysponuje je do takich zadań. Bywają niemniej jednak uparte, co ma prawo niekiedy sprawiać problem początkującym jeźdźcom.
Konie te mogą przenosić na swym grzbiecie kolosalne ciężary, wobec tego bardzo dobrze sprawdzały się oraz sprawdzają jako zwierzęta juczne. W wielu przypadkach są również stosowane w rekreacyjnych jazdach w teren, głównie w górach. Hucuły jeżdżą też w zaprzęgach. W jaki sposób sama nazwa wskazuje konie te pochodzą z Huculszczyzny. Wyhodowali je mieszkający tam górale. Konie huculskie są też niezwykle ambitne oraz kiedy idą w większej grupie koni rozmaitych ras starają się dotrzymać kroku koniom szybszym i większym. Końskie rodzaje umaszczenia z reguły mają niezwykle interesujące oraz niecodziennie brzmiące nazwy. Na przykład odcień bułany. Konie taj maści mają jasną sierść i czarną grzywę oraz ogon. Czarny kolor jest również dominujący na nogach.
